Алматинские горы
Меню сайта
Категории раздела
Советы [6]
Навыки [1]
Советы для новичков [3]
Стратегия выживания [1]
Питание в горных условиях [3]
Психология [3]
Снаряжения [1]
Метод лечения [1]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » Статьи » Советы

Обработка пойманной рыбы

Чистка пойманной рыбыВся пресноводная рыба съедобна. Та, которая по размерам менее 5 см, разделки не требует, ее можно есть всю целиком. Более крупную надо потрошить. Сомообразные и угри гладкокожие, а других рыб надо чистить от чешуи. У сомов скелет хрящевой. Большинство других рыб содержит много костей и косточек.

Спуск крови. Сразу после поимки рыбы перережьте ей горло и дайте крови вытечь. Жабры вырежьте.

Потрошение. Сделайте разрез от анального отверстия до места перерезания горла. Удалите внутренности – их можно использовать для приманки как на крючке, так и в верше. Икру (зернышки у самок) и молоку (относительно жидкая масса у самцов), которые располагаются по бокам нижней части живота, не выбрасывайте – они очень питательны. Такая обработка поможет дольше сохранять рыбу не портящейся.

Чистка. Чистка рыбы от чешуи в общем-то не обязательна, и рыбу можно готовить с чешуей, но если есть время, то почистите ее. Нож ведите от хвоста к голове.

Обработка пойманной рыбы

Обработка пойманной рыбы

Снятие кожи. Кожа рыбы имеет хорошую питательную ценность, и ее следует оставлять и есть вместе с рыбой, если, конечно, ваш пищевой ассортимент не настолько широк, чтобы позволить себе выбирать. Чтобы снять кожу с угрей или сомообразных, проткните голову рыбы палочкой, положите эту перекладину на стойки и, перерезав кожу непосредственно под перекладиной, стягивайте ее вниз к хвосту.


Категория: Советы | Добавил: subaru_5555 (02.07.2011)
Просмотров: 277 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск
Друзья сайта
Экстремальный портал VVV.RU PR-CY.ru Сайт который Вам нужен

Graffiti Decorations(R) Studio (TM) Site Promoter

Copyright MyCorp © 2017